A Lamarzoccoról
„Megtanulhatsz egy technikát, de a szenvedélyt csak az odaadás, a szeretet, a büszkeség és a munkád iránti tisztelet révén fejlesztheted ki.”
Piero Bambi
„Megtanulhatsz egy technikát, de a szenvedélyt csak az odaadás, a szeretet, a büszkeség és a munkád iránti tisztelet révén fejlesztheted ki.”
Piero Bambi
Az 1900-as évek elejétől kezdve a kávé „espresso”-vá, azaz gyorsan, rendelésre elkészített kávévá válik, ami a kávé minőségét javító újítás. Az egzotikus ital különböző reklámkampányok főszereplőjévé válik, amelyek célja a népszerűsítése, és az új ital híre eljut Firenzébe. A reneszánsz szülővárosában a fiatal Giuseppe Bambi egy kis gépműhely tulajdonosa; Ascanio Galletti vállalkozó úr megbízza őt egy 2 csoportos, függőleges kazánnal működő eszpresszógép, a Fiorenza gyártásával.
Bár Galletti úr lemond e gépek kereskedelmi forgalomba hozataláról, Giuseppe Bambi úgy dönt, hogy testvérével, Brunóval partnerséget kötnek, hogy saját modellt gyártsanak. Együtt alapítják meg 1927-ben az Officine Fratelli Bambit.
Megszületik a La Marzocco, amely nevét a firenzei oroszlán szimbólumról kapta, amely az új gép tetején található.
A testvérek által az ügyfelekkel ápolt jó kapcsolat segíti őket abban, hogy folyamatosan fejlesszék modelljeiket. 1939-ben Giuseppe Bambi szabadalmat nyújt be egy vízszintes kazánnal ellátott eszpresszógépre, amely az első a maga nemében, és amely lehetővé teszi több csapolófej felszerelését, valamint sokkal ergonomikusabbá teszi a gépet. A második világháború megállásra kényszeríti a két testvért, mivel az ország teljes termelését a háborús erőfeszítésekre kell összpontosítani. A háború alatt lejár a vízszintes kazán szabadalma, és a következő években a vízszintes kazán válik az iparági szabvánnyá.
A háború utáni időszakban, a karos kávégép megjelenésével az eszpresszó kávé azzá válik, amit mindannyian ismerünk: a kávéra gyakorolt intenzív, 14 bar-os nyomás kivonja a kávé olajait, így jön létre a crema caffè. Rövid időn belül az eszpresszó kávé világhírű nemzeti itallá válik. A La Marzocco saját gépsorozatot gyárt.
1961-ben az extrakciós nyomást 9 bar-on stabilizálják a térfogatszivattyú bevezetésével, amely állandóan fenntartja a nyomást, és ismét megváltoztatja az extrakciós folyamatot. Ugyanebben az évben a Bambi testvérek új gyárat nyitnak a Firenzétől északra fekvő dombokon, ahol az eszpresszógépek műhelye egy bárbútorokat gyártó asztalosműhellyel párosul.
Az új helyszínnek köszönhetően 1966-ban megkímélik őket a Firenzét sújtó árvíztől, és ingyenesen segítenek ügyfeleiknek talpra állni, hogy minél előbb újra megnyithassák bárjaikat.
1970-ben a La Marzocco szabadalmat nyújt be a GS modellre, az első olyan gépre, amely dupla kazánnal és telített főzőcsoportokkal rendelkezik: az egyik független kazán gőzt tud termelni anélkül, hogy a másik hőmérsékletét befolyásolná, amely stabil marad és készen áll a kávékészítésre. A GS a „Gruppo Saturo” rövidítése, ami annyit jelent, hogy telített kávékazán: a közvetlenül a kazánhoz csatlakoztatott és úgy kialakított csapolófejek, hogy a víz folyamatosan keringjen bennük, állandó hőmérsékletet tartanak fenn, segítve a kiváló extrakció ismételt és újbóli megismétlését.
Ez az új technológia azonnali sikert aratott Olaszországban és külföldön, ahol a Starbucks is átvette, amely 1990-től használja a Linea Classicot. A Starbucks 2005-ig használja a La Marzocco gépeket.
1995-ben a La Marzocco üdvözli új amerikai partnereit és átszervezi struktúráját, lassú növekedésbe kezd az új generációnak köszönhetően. A La Marzocco modernizálja brandjét és új piacok felé nyit.
2000 és 2008 között a La Marzocco a Barista Világbajnokság hivatalos szponzora; a szponzoráció segít összekötni a márkát számos barista világbajnokkal, akik a márka nagyköveteivé válnak.
2009-ben a La Marzocco egy újabb, hatékonyabb gyárba költözik Firenzétől 30 km-re északra, Scarperia városában. Ugyanezen év elején a La Marzocco bemutatja a Strada nevű gépet, amelyet egy baristákból, technikusokból és marketingszakemberekből álló bizottság véleményének és tanácsainak figyelembevételével terveztek, és amely forradalmasítja a kávékülönlegességeket a személyre szabott nyomásprofil funkciónak köszönhetően.
2015 tavaszán a vállalat bemutatja a Linea Mini-t, egy kifejezetten az otthoni baristák számára tervezett gépet; a gép, csökkentett méretével, ugyanazzal a kialakítással és teljesítménnyel rendelkezik, mint egy kereskedelmi gép, beleértve a minőségi alkatrészeket, a konyha számára áttervezve. A Linea Micra 2022-ben kerül piacra, mint az első, kizárólag otthoni használatra tervezett gép. A La Marzocco jellegzetes minőségével, ultrakompakt méretben, az otthoni termékcsalád új tagja megkönnyíti az otthoni baristák és az eszpresszó szerelmesei számára, hogy otthonuk kényelmében készítsenek kiváló kávét, mindössze öt perc alatt elérve az ideális eszpresszó hőmérsékletet.
"*" indicates required fields